9月4日（月）、焼麩・生麩・冷凍みそ汁団子・おせちなどの取り扱いのある（株）スギタニに工場見学をおこない、８名が参加しました。

　スギタニでは、製造工程のＤＶＤを視聴後、JFS-B規格を認証取得された製造工場内を見学させていただきました。

麩の種類や製造工程のDVDを視聴

　企業秘密の製造機械が多数稼働している中、焼き麩や生麩の実際の製造を目の当たりにして、ほとんど手作業で製造していることを知りました。特に手まり麩を製造する光景を目の当たりにしたみなさんは、職人芸ともいえる手さばきに興味深く眺めておられました。

麩の製造工程を実際に見学しました

手まり麩製造にみなさんが感心

　工場内を見学後には、杉谷会長からもお話があり、「以前は冷凍庫には人が入って作業をしていたが、今は冷凍庫に人が入らなくても良いようにオートメーション化をはかった。働く人たちの労働条件がよくなければ良い商品ができないし、商品の安全性については同様のメーカーの中でもトップクラスに入る」と聞き、安心して利用できる商品だと再確認しました。

　参加者からは「衛生面もJFS-Bを取得し、さらに厳しい基準であるJFS-Cを目指していると説明がありました。これは生協の安全・安心の商品をお届けするという思いと同じでとても嬉しかったです。」「ほとんどすべて手作りだということに感心する。手まり麩の手作りのすごさにびっくり。」「安心・安全な商品作りもさることながら従業員のことや製品の自動化、衛生面にも気を配っておられ感心しました。」との感想が聞かれました。