今回は、地域会メンバー５名での迎春商品の試食学習と意見交換のため、試食会を開催しました。簡単な準備で試食できる商品を用意し、人数分の小分けやカット、盛り付け、試食と意見交換をしました。

試食品のカットなど下準備

　迎春商品のほかに「栗入り豆おこわ」「秋川牧園の鶏モモ肉の焼き物」を調理し、一緒に試食しました。
　栗入り豆おこわは、㈲つり甘なっとの「味付乾燥きんとき」200ｇにもち米4合と剥き栗を浅めの鍋に入れ、強火にし、全体をヘラでゆっくりとかき混ぜます。鍋底にすじが見えるような状態になったら、火を弱め、蓋をして20分で出来上がります。

鍋で調理する栗入り豆おこわ

　秋川牧園とり肉は、食べ易いようカットし、素材の食感や味が分かるよう薄く塩コショウだけをして、ホットプレートで焼き上げました。

試食と意見交流

参加者からは「おこわの作り方は参考になった。家でも作ろう。」「この作り方ならサラっとした感じ。炊飯器ではこうはならない。」「煮豚がやわらかくて美味しい。」「試食した味付数の子は、カタログのどれかな。味付けも食感も良かった。」などの感想や意見がありました。

迎春試食学習会を通して、交流した意見や知識、試食して確かめた味付けなどは、地域会発信で組合員さんへお伝えしていきます。